ゆで卵が好きである。
安いヒマラヤの塩がいいが、マヨネーズでもいける。
高くなったとはいえ、まだ10個で300円以下である。
出かけて作業する場合、私はよく、ゆで卵4個持っていく。それで、昼飯も終わりである。
そんなゆで卵好きの私が最近気づいたことがある。
ゆで卵の皮の剥き方についてである。
試しに周りの人に聞いてみたら、6人に聞いて、半分は知らなかった！
6人のなかで自分でゆで卵をつくる人間はいない。
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yag********さん
2024/2/1 15:13
5回答
ゆで卵の殻がうまく剥けなくてブチギレそうです。
沸騰したお湯に塩と酢を入れ、冷蔵庫から出した卵に穴を開けてお玉に乗せて湯へ投入。時折かき混ぜながら7分茹で、冷水にさらし鍋を揺すって殻にヒビをたくさん入れて、冷水の中で殻剥きしても白身が殻についてボロボロのゆで卵になってしまいました。ラーメン屋さんの煮卵や、コンビニのゆで卵はツルンとキレイなのに。茹で時間を変えたりして何度やってもボロボロ。
どなたかコツや方法を教えてください。
理想は黄身の中心がほんのり半熟が理想です。
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このように悩める人が多いらしい。何とかしたい（笑）
結論から言うと、大量に作る場合 これは、中華料理屋の動画を見れば一目瞭然だが、流水のもとで皮をむけば、つるりと剥ける。
あと、私の場合のように４，５個まとめて作る場合、これはゆで卵の両端を割ってやるだけ…
これで綺麗に剥けます。
鍋を振って全体にひびを入れる茹で上がったら熱湯を捨て、空になったお鍋を左右に優しくシェイクします。卵同士や鍋肌にぶつけることで、卵の表面全体に細かくバキバキとしたひびを入れます。ひびが細かく入るほど、薄皮が白身を引っ張ることなくペリペリと細かく剥がれやすくなります。
↑この方法も優れものである。
今回、ゆで卵の剝き方について、調べてみたら方法がたくさんあっておもしろかった。
中でも、100円ショップに道具が売っているそうだが、あらかじめ茹でる前に穴をあけておくというのが大いに疑問であった。私もその方法で作ってみたが穴を開けたところから白身が飛び出してとてもゆで卵とはいえないものが出来上がった。これはよくない。
無限に食える… しかも極安… キャベツのパスタを紹介したい。
バナナの起源の謎 古代チベット文明の謎 1985/立石 厳 (著) 大陸書房から
【累計25000食】全人類で一番インスタントラーメンを食べた男と、最もうまいインスタントラーメンを決める。をすする【飯テロ】SUSURU TV
この動画を見て一番感銘を受けたのは、【累計25000食】全人類で一番インスタントラーメンを食べた男、インスタントラーメン専門店 やかん亭さくら 総本店の店主である大和イチロウさんの、顔の色つやがいいことである。
56歳にして、これ。もちろん、個人的なところは大きいだろうが、体型もスリムなままである。
これは私だけではないだろうが、インスタントラーメンは確かにうまいが、どこか体に悪いんではないかという、微かな罪悪感を感じながらこれまですすっていたが、56歳の大和イチロウさんを見る限りではそんな心配はいらないなと思わせる。
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